Na competição participantes correm ladeira abaixo tentando pegar um queijo Double Gloucester que é lançado colina abaixo. Embora muitas vezes a corrida resulte em quedas espetaculares, ela é vista como uma grande diversão, tanto pelos participantes quanto pelos espectadores. O festival oferece também outras atividades : Exposições de queijos artesanais, degustações, demonstrações culinárias com chefs renomados e até workshops de fabricação de queijo. Apesar de ser um festival com nome de queijo, há uma forte presença de outros produtos locais, como pães, vinhos e cervejas artesanais. Isso torna o festival não apenas como uma celebração dos queijos locais, mas também como uma vitrine para a cultura e a gastronomia da região.