Não haviam geladeiras, recipientes ou potes para se armazenar o mel de abelha, e é por isso que ele se destaca de qualquer outrro produto no mundo : Nunca estraga. O mel é higroscópico. E o que isso quer dizer ? Que ele retira água do ar. O processo pelo qual as abelhas produzem mel reduz drasticamente seu conteúdo de água, fazendo com que nada possa sobreviver por tempo suficiente para deixar o mel rançoso ou estragá-lo.