Um cardápio diferente na europa

Insetos assados , temperados, como tira-gosto e até massas à base de farinha de larvas vão em breve diversificar o cardápio dos consumidores na Europa.


Os 27 países da União Europeia (UE) autorizaram  pela primeira vez a comercialização de insetos como alimentos. Em janeiro, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) já havia concluído que as farinhas de larvas de insetos podiam ser consumidas com segurança. Apoiados nesta conclusão, os países membros aprovaram a proposta da Comissão Europeia, que autoriza a utilização do produto como novo alimento. Ele pode ser usado como um inseto inteiro desidratado ou como ingrediente de diversos produtos alimentícios, biscoitos ou massas. Os alimentos à base de insetos muito ricos em proteínas, minerais, vitaminas, fibras, também tem ácidos graxos saudáveis, ômega 6 e 3 e podem ajudar a prevenir deficiências de nutrientes.