Refrigera ou não ?

Tanto na Europa como em grande parte da América Latina é comum encontrar ovos guardados fora da geladeira, em temperatura ambiente, sem nenhum tipo de cuidado especial. Mas nos Estados Unidos é outra história: Por lá é obrigatório manter os ovos refrigerados e eles impõe até a temperatura : aproximadamente 7 graus Celsius. Mas por que em outras partes do mundo não? A razão tem a ver tanto com o cuidado que dão às galinhas quanto aos que dão aos ovos.

Na Europa e em muitos países da América Latina as normas sanitárias obrigam os criadores a vacinar as galinhas contra a salmonela para evitar que passem a doença para seus ovos, enquanto no Estados Unidos isso não é obrigatório. Nos Estados Unidos eles preferem proteger o consumidor aconselhando-os a lavar e desinfetar os ovos para depois colocar na geladeira. Mas então qual é a forma correta de manter os ovos ? R - Qualquer uma das duas. As duas cumprem o propósito de proteger o consumidor da salmonela e de qualquer outra bactéria, a única diferença é o método sanitário que cada um decidiu usar.