Os Cabarés atingiram o auge nas décadas de 1920 e 1930. E foi bem nessa época que surgiu uma atriz e pintora chamada
Jeanne Bourgeois Florentino, apelidada de
Mistinguett, e que se tornaria uma das mulheres mais bem pagas na época. Era dela a função de criar os cartazes para as festas dos Cabarés. Alguns você vê ai abaixo :