Casu Marzu é um tradicional queijo feito com leite de ovelha, cuja fama vem do emprego de larvas vivas de mosca em sua maturação. Por causa das larvas ele é ilegal. E nem precisava falar que é por ordem de razões sanitárias claro. Mas ele é encontrado no mercado negro da Sardenha, região italiana na qual é produzido. Casu Marzu significa literalmente "queijo podre" e é conhecido popularmente como queijo de verme. Derivado do queijo pecorino, ele vai além da típica fermentação, chegando a um estágio que muitos considerariam uma decomposição. As larvas são deliberadamente introduzidas no queijo, promovendo um nível avançado de fermentação e quebrando os lipídios do queijo. A textura do queijo torna-se muito macia, com a produção de líquido . Algumas pessoas retiram as larvas antes de comer o queijo, outras não. Nojento não ? Então de uma olhada no vídeo que mostra todo o processo.....